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Tripas

tripa ep colageno

Las tripas o envolturas Fibrosas están fabricadas a partir de viscosa con una matriz de celulosa lo cual la hace muy resistente a la hora de embutir.

Gracias a su gran resistencia y alta flexibilidad, las Tripas Fibrosas son ideales para la fabricación de embutidos curados tipo Salami o Pepperoni aunque también las recomendamos para productos cocidos y sobre todo para embutidos loncheados. Existen distintos tipos de tripa para diferentes aplicaciones dependiendo del producto que se desee embutir.